血管紧张素转换酶抑制肽研究进展

摘要

高血压是世界最常见的心血管疾病,血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制剂是现今治疗高血压的主要的有效药物.本文概述了ACE抑制肽的国内外研究现状、ACE抑制肽的分类及制备方法、ACE抑制肽结构与其活性关系等知识点,并展望了食品ACE抑制肽的广阔应用前景和今后的发展方向.