生物酶营养强化剂在功能食品中的研究进展

摘要

任何生命体内都存在生物酶,它是生物生存与生长所必须的,在生命过程及变化中不可或缺.本文针对生物酶营养强化剂在功能食品当中的研究进展及生物酶在老人专用食品、病人专用食品、婴幼儿食品等功能食品行业中的应用动态和应用前景做全面总结.