常温条件下不同包装对水果小黄瓜的保鲜效果

摘要

水果小黄瓜幼嫩,果肉脆,清甜,但采后品质容易劣变.本试验研究在常温(25℃±2℃)条件下,不同包装对水果小黄瓜保鲜效果和采后生理的影响.结果表明:收缩薄膜、微孔防雾薄膜及聚乙烯(PE)薄膜包装均延长小黄瓜的保鲜时间6d～8d,其中以收缩膜包装的保鲜效果最好.上述薄膜包装可减少小黄瓜的采后失重率和果肉白絮化,降低呼吸速率,较好保持果肉细胞结构、果肉脆度和较高的货架商品率和,对保持采后小黄瓜的新鲜外观和品质有显著效果.