离子色谱-柱切换方法测定饮料中三氯蔗糖

摘要

三氯蔗糖是一种人工合成的新型甜味剂,由于其高甜度而低卡路里的特性,目前普遍用来作为蔗糖的替代品,本文综述了国内外对三氯蔗糖测定方法的研究进展,简单介绍了一种利用离子色谱-柱切换方法测定饮料中三氯蔗糖的新方法.用新型高甜度低热量的甜味剂来替代就显得尤为重要。三氯蔗糖正好满足了这一点，而近年研究指出其可能造成人体的代谢紊乱，则更需要严格、准确的定量监测和检测。