中国军人膳食营养状况与体检结果调查分析

摘要

目的：对不同兵种官兵进行营养KAP及膳食营养状况调查,并结合体检结果进行分析,以了解军人营养知识普及情况、膳食营养状况和身体健康状况,为在部队开展有针对性的健康教育、提高官兵健康素养以促进其身体健康提供依据和方向. 方法：采用整群抽样法对4个军兵种10支基层部队4720名基层官兵进行营养KAP问卷调查,并对所属伙食单位采用称重法连续三天进行膳食营养状况调查,同时进行健康体检. 结果：营养KAP调查结果：营养KAP满分50分,最高得35分,最低得29分,平均得分32.16±5.04分,有47.2％的被调查官兵存在不健康饮食行为.膳食营养调查结果：被调查伙食单位各类食物摄入量与军标比较,油脂类人均每天摄入量为119.30g,远超军标要求;牛奶制品摄入量除空勤人员达标外,其它所调查军兵种单位均未达标;能量和营养素摄入情况,各军兵种能量、蛋白质、钾、钠、镁、磷、铁、硒、烟酸和维生素C均达到或超过军标;海勤人员钙、锌、维生素B1、维生素B2摄入不足.体检结果：被调查者体检结果有异常者占35.2％,其中超重、肥胖、高尿酸血症的平均检出率分别为14.51％、4.20％、4.71％,其中海勤人员和空勤人员超重检出率较高,海勤人员人员高尿酸血症检出率较高. 结论：军人营养知识普及率不高,营养行为存在诸多不符合营养科学现象,伙食单位食谱设计不符合营养科学,营养素摄入不均衡,体检结果与营养相关的异常指标检出率较高.应加强对官兵营养知识的普及,采用多种方式进行干预指导,提高官兵健康素养,促进其身体健康.