樟绒枝霉α-淀粉酶在毕赤酵母中的高效表达及应用

摘要

本文主要研究了樟绒枝霉(Malbranchea cinnamomea)α-淀粉酶在毕赤酵母的高效表达及应用.从嗜热真菌樟绒枝霉克隆α-淀粉酶基因McAmyA并在毕赤酵母GS115中高效表达,经高密度发酵至168h时,胞外酶活力达到13440U/mL.重组α-淀粉酶McAmyA粗酶液经QSFF强阴离子交换层析一步纯化得到电泳级纯酶,比酶活力为1230.2U/mg.酶学性质研究表明,重组α-淀粉酶McAmyA的最适pH和最适温度分别是6.5和65℃.在温度60℃,加酶量120U/g,糖化水解24h的条件下,重组α-淀粉酶McAmyA水解液化液制备得麦芽糖含量为50.0％的麦芽糖浆.该真菌α-淀粉酶在毕赤酵母中表达水平较高,具有很大应用潜力。