蜀宣花牛肉用性能研究及育肥效果比较

摘要

通过对蜀宣花牛不同世代和不同营养水平的饲养实验表明,蜀宣花牛一世代从6月龄开始,以粬酒糟为主要粗饲料,每天补饲1.0千克混合精料的持续育肥条件下,18月龄体重达433.5千克,15～18月龄阶段日增重925.6克,屠宰率57.0％,净肉率47.3％.2～4世代18月龄育肥体重分别为499.2千克、495.1千克和509.1千克;日增重2～4世代分别为1275.6克(90天)、1123.8克(140天)和1135.7克(170天);屠宰率2～4世代分别为57.6％、57.9％和58.1％;净肉率2～4世代分别为48.0％、48.1％和48.2％;眼肌面积2～4世代分别为94.6平方厘米、96.5平方厘米和96.7平方厘米.选择不同杂交肉牛品种和蜀宣花牛公牛共17头,即西本牛、南本牛、安本牛各4头和蜀宣花牛5头,经90天的育肥饲养实验表明,平均日增重选育组为1275.6g,西本、南本和安本组分别为1047.2g、1019.5g和969.4g.屠宰率选育组为57.6％,西本、南本和安本组分别为54.1％、53.8％和52.9％.净肉率选育组为48.0％,西本、南本和安本组分别为45.2％、44.9％和45.1％.肉骨比选育组为5.7∶1,西本、南本和安本组分别为5.4∶1、5.5∶1和6.8∶1.牛只采食量以干物质计,每千克增重消耗饲料干物质量选育组为8.1 kg,西本、南本和安本组分别为8.1kg、8.6kg和8.9kg.不同品种组合的饲养效益,以西本组为最好,每千克增重饲料成本费用为5.78元;其次是选育组5.96元;南本组6.10元和安本组6.37元.