我国大宗淡水鱼池塘循环水健康养殖技术研发进展

摘要

本专题报告介绍了大宗淡水鱼产业发展的成就,深入分析了产业发展中面临的环境、资源、病害和质量安全等重要问题.重点阐明了水环境因子中氨氮和亚硝酸盐对鱼类的胁迫作用.研究发现氨是蛋白质代谢的最终产物,非离子氨对生物有直接毒性.氨氮的毒性与池水的pH及水温有着密切的关系，水体温度和pH愈高，其毒性愈强。水体氨氮可导致血氮水平上升。本课题组研究结果显示，水体亚硝酸盐对鱼体毒性作用主要有两条途径:第一，亚硝酸盐刺激鱼体大量释放活性氧分子，进而对肝脏组织产生毒性作用;第二，亚硝酸盐可将鱼体的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，使血球不能和氧结合，丧失运输氧气的能力，进而对肝脏组织产生胁迫作用。本课题组系统地研究了亚硝酸盐对团头妨幼鱼的毒性作用机制，研究表明，活性氧自由基和抗氧化系统的不平衡是导致亚硝酸盐毒性胁迫机制的主要原因，氧化胁迫标志物的显著增加和肝脏组织损坏证实亚硝酸盐对团头妨幼鱼的毒性作用。一方面，氨氮和亚硝酸盐胁迫能够导致水生动物摄食降低，生长减慢;更为严重的是损害鳃的离子交换，降低氧在组织间的输送，导致水生动物窒息死亡。另一方面，氨氮和亚硝酸盐胁迫能够导致水生动物免疫机能和抗病力下降，易造成大规模死亡现象发生。因此，良好的水环境是大宗淡水鱼健康养殖的重要保障。为此，我们在大宗淡水鱼健康养殖模式和技术方面进行了深入的研究。本专题报告重点介绍了池塘三级净化循环水养殖模式和人工湿地一池塘循环水养殖模式及技术的研究进展，提出了将水生植物、固定化微生物、生物浮床等技术以及复合湿地技术应用于池塘养殖水质净化和底质改良，以改善养殖环境、提升水产品品质和增加养殖效益。同时，本专题报告还介绍了大宗淡水鱼体系正在开展的“鱼一稻”和“鱼一藕”互惠种养复合系统、“上粮下鱼”复合养殖、池塘青鱼环境友好型养殖等国内先进的健康生态养殖模式。