信宜怀乡鸡12周龄肉用性能测定及相关性分析

摘要

对信宜怀乡鸡12周龄的体尺与屠宰性能进行测定,并对测定的指标进行相关性分析.结果表明:(1)怀乡公鸡的平均体斜长、龙骨长、胸宽和胫长分别为20.75cm,8.75cm,3.32cm,7.58cm.母鸡的上述指标为18.82cm,8.72cm,3.31cm,6.68cm.(2)怀乡公母鸡的屠宰率分别为92.58％、91.63％,全净膛率分别为63.78％、63.43％.怀乡母鸡腹脂率、肌间脂肪宽极显著高于公鸡(P＜0.01),母鸡沉积腹脂的能力比公鸡强.(3)怀乡公鸡的体尺和屠宰性能间均存在中度或高度相关,但母鸡各指标间相关性较弱.