出芽短梗霉菌株紫外诱变及其发酵条件优化

摘要

该研究应用紫外（UV）随机诱变获得了两株多糖产量高、色素低的出芽短梗霉突变株ZY047和ZY073，其产量分别力15.15和14.22mg/ml。发酵状况大大改善，产生大量的膨大细胞和厚垣孢子。通过短梗霉的培养基适宜碳氮比和发酵条件优化获得优化的培养基方案为：蔗糖5℅，KH<,2>PO<,4>0.5℅，NaCl0.1MgSO<,4>·7H<,2>O0.02℅（NH<,4>)<,2>SO<,4>0.03℅，酵母浸出粉0.09℅。优化的发酵条件为：初始pH6.5，接种量5℅、菌龄48hr的二级种子装瓶量75ml，占总容量的25℅，采用上述优化的发酵培养基及发酵条件，应用ZY047突变株验证获得短梗霉多糖产量21.11mg/ml，转化率达54.1℅。与原发酵条件作对照相比，多糖产量和转化率分别提高51℅和32℅