蔬菜种子的干燥动力学及其活性

摘要

该文研究了初含水率、干燥周期、料层厚度相同时，不同供热方式（热风、热风与辐射、热风与辐射并加湿）、的白菜种子在固定床的干燥动力学业及其活性，与传统的只热风供热相比，当干球温度相同时辐射加热风干燥的种子终含水率低13.8℅、发芽率高0.3℅，而辐射加热风并加湿干燥其终含水率低5.8℅，发芽率高0.8℅。为确保种子活性力，建立了褚一杨白菜种子临界温度Tcv方程，并已验证其正确性。Ptitsyn谷物临界温度Tcg方程比Tcv方程高7.7～11.9℃，故不能保证干后蔬菜种子的活性。Tcv方程为蔬菜类种子干燥提供了理论依据，并有重要的工程意义。