甲壳素含水量对脱乙酰化反应的影响

摘要

该文讨论了甲壳素脱乙酰反应的微观机理，指出“内扩散”是该反应的决速度步骤。甲壳素吸附了水后，将影响对氢氧化钠的吸附。因而，减缓了脱乙酰反应的反应速度。