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小杂粮食品的开发研究

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本文比较全面地分析了小杂粮食品的营养价值和保健功能及其资源情况,提出了当前可开发生产的六大类小杂粮食品.

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来源
《2000年中日食品新技术研讨会》|2000年|56-60|共5页
会议地点北京
作者
郝林; 孟雪雁; 梁俊仁;
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作者单位

中国农业大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类粮食加工工业;
关键词
小杂粮食品; 营养成分; 保健功能;

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