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浅谈食用卵磷脂的市场规范和发展方向

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本文针对目前市场上食用卵磷脂存在的一些问题,讨论了食用卵磷脂的原料及品质,介绍了其检测方法,并提出今后食用卵磷脂的发展方向.

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来源
《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》|2000年|69-77|共9页
会议地点上海
作者
何再庆;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食用油脂工业副产品加工与利用;食品分析与检验;
关键词
食用卵磷脂; 检测方法; 原料品质;

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