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双酶糖化工艺对玉米淀粉发酵生产酒精的影响

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研究了影响玉米淀粉糖化率的几个因素,即糖化酶用量、糖化时间、不同原料对糖化效果的影响,并且确定了适于固定化发酵的最佳菌种.最终确定了一种糖化效果好、能耗低的糖化方法.

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来源
《2001年辽宁省首届学术年会暨第四届青年学术年会》|2001年|394-397|共4页
会议地点沈阳
作者
孙清; 葛文; 曹玉瑞;
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作者单位

辽宁省科学技术协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酒精;
关键词
糖化工艺; 玉米淀粉; 发酵; 酒精;

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