生物转化法生产高附加值生理活性物质的开发

摘要

苷(甙)是环状单糖半缩醛羟基和其他物质的羟基,胺基,巯基脱水形成的物质.皂苷(皂甙)是萜类或者甾醇类的糖苷,皂苷是地球上一半植物含有的生理活性物质,是几百种中草药主要有效成分.皂苷具有亲水糖侧链和疏水甙元侧链部分、类似于表面活性剂,可当作洗涤剂;皂苷又具有生理活性,因此皂苷广泛用于医药和保健食品、高级化装品、洗涤剂. 本文研究生物转化法生产高附加值生理活性物质的开发，包括，1 皂甙生理活性与其糖链。2 改变皂苷糖链的方法。3 市场需求、产业化前景和社会经济效益。