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推行HACCP体系改革检验监管模式——HACCP在航空食品业的应用

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航空食品不仅影响旅客的健康更关系到飞行的安全,其安全卫生问题日显重要.HACCP作为一种确保食品安全的预防性体系在航空食品业的应用越来越受到关注.本文在分析了航空食品的特点和现行的检验监管模式后,详细讲述了HACCP在航空食品生产中的应用,以期用它来改革航空食品的检验检疫模式.

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来源
《第一届HACCP理论和应用研讨会》|2002年|266-270|共5页
会议地点山东青岛
作者
陈力达; 蔡怡鹃;
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作者单位

中国国家认证认可监督管理委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品安全与卫生;
关键词
航空食品; HACCP; 食品安全;

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