小麦灌浆过程中植酸含量变化及其对灌浆影响的分析研究

摘要

本试验通过对小麦在灌浆过程中的植酸含量进行测定,研究了植酸含量的动态变化及其对籽粒灌浆的影响,结果表明:在小麦开花后7~15d(籽粒形成期)植酸含量很低且变化不大,此后含量迅速上升.在30~35d大多数品种略有下降而后又有所回升,其中小偃54在整个灌浆过程中一直呈上升状态.各性状间的相关分析表明:植酸含量与蛋白质含量、戊聚糖含量分别有显著正相关和负相关关系;千粒植酸量与千粒重、千粒蛋白质量、千粒戊聚糖量间存在着极显著正相关关系.