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香蕉粉真空带式干燥实验研究

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真空带式干燥非常适合于干燥高粘性高浓度的热敏性物料,是优良的果蔬粉干燥方法之一.本文通过对香蕉粉的干燥实验,研究了物料滞留时间、加热温度和真空度对干燥过程及干燥速率的影响.

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来源
《第十届全国干燥会议》|2004年|363-367|共5页
会议地点南京
作者
陈人人; 余风强; 徐成海;
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作者单位

中国化工学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水果加工食品;
关键词
真空带式干燥; 香蕉; 真空度; 果蔬粉;

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