马铃薯吸附式干燥工艺条件优化

摘要

本文用均匀设计实验考察吸附式低温干燥条件对复水率的影响,采用神经网络对均匀设计实验数据样本进行训练,用多元非线性模型对实验结果进行拟合,得到复水率与干燥条件间关联模型,通过对模型求解,得到马铃薯吸附式低温干燥适宜工艺条件为:干燥介质温度19.3℃,相对湿度2％,流速0.341m/s,立方粒子边长为2mm.