葡萄酒质量好坏,先天在于葡萄,后天在于工艺—兼论葡萄酒生产中果农和工厂的关系

摘要

本文通过对比我国葡萄酒产业与发达国家葡萄酒产业概况,指出了我国现行体制制约了葡萄酒行业的发展.并且针对我国果农和葡萄酒生产企业并非一体,而是依靠市场经济和价格杠杆来调节葡萄的供需状况,用"年产量折线图"给以鲜明的说明.并针对它的弊端之处分别给果农和酿酒厂指出了建议.