七株乳杆菌益生特性的筛选

摘要

在体外对7株乳杆菌的耐酸耐胆盐特性，抑菌特性以及对肠上皮细胞的粘附特性进行了研究，结果显示，这7株乳杆菌对pH 2.5的强酸和0.3％高胆盐环境均有较强的耐受性。对引起肠道感染的常见的几种病原菌都有不同程度的拮抗，其中约氏乳杆菌Lactobacillusjohnsonii JCM1022抑菌谱较广，对这6种肠道病原菌都有不同程度的拮抗，尤其是对EPEC和肠炎沙门菌有很强的抑菌作用。rn 研究的7株乳杆菌中，JCM1081具有很强的粘附力，平均粘附指数为15.28±3.72/细胞。