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香菇葡聚糖在NaOH水溶液中的形态和构象转变

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本文主要研究了β-葡聚糖在氢氧化钠水溶液中的构象转变以及三螺旋链的变性和修复.香菇碱水提取液中存在两种葡聚糖,通过激光光散射及其与尺寸排除色谱联用装置和核磁共振以及高分子溶液理论,证明葡聚糖在水溶液中呈现三螺旋链构象,而在二甲亚砜中为单股无规则团链,并且在水/DMSO混合液中产生三螺旋无规线团转变.

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来源
《第四届全国高聚物分子表征学术研讨会》|2004年|8-11|共4页
会议地点杭州
作者
张俐娜; 张旭峰; 许小娟;
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作者单位

中国化学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 O631.12;
关键词
高聚物结构; 葡聚糖; 构象转变; 三螺旋链;

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