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酪蛋白糖巨肽的生物活性及其分离技术

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本文对酪蛋白糖巨肽的来源及结构作了简要概括,对酪蛋白糖巨肽的生物活性及其营养功能作了一个比较详细的介绍,并对其现有的分离技术进行了分析和比较.

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来源
《第二届中国乳业科技大会》|2004年|116-119|共4页
会议地点北京
作者
那海涛; 马莺;
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作者单位

中国乳业科技大会组委会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;
关键词
酪蛋白糖巨肽; 生理活性; 涎酸; 分离技术;

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