腌制生食水产品国家新卫生标准实施与生产企业的应对

摘要

中国加入WTO后,由于现行水产食品标准与国际通用食品标准之间存在着一定的差距,新修改实施的国家标准势必往国际通用食品标准接轨,从而导致了现行的许多企业标准和行业标准与新标准的冲突,严重影响企业生产与市场营销.本研究重点阐述了中国腌制生食水产品国家新卫生标准其中的微生物指标实施将面临的问题与生产企业的应对措施.