射线（电子束或60Coγ-射线）辐照降解虾仁中残留氯霉素研究

摘要

通过单因子试验,模拟试验和产业化试验可以明确射线（电子束或60Coγ-射线）辐照降解冻虾仁中残留氯霉素达到＜0.1ug/kg 水平，射线辐照吸收剂量6kGy。其降解机理和降解产物的性质，需进一步研究。