超滤法纯化苦荞麦蛋白液数学模型的建立

摘要

超滤是根据物质分子量大小而进行分离的方法,它分离效果好、运行成本低,广泛应用于食品、生物和制药等行业.在苦荞麦蛋白液的生产过程中,盐分的加入使蛋白液需要进一步纯化,去除盐分,我们详细研究了超滤过程中膜温度(T)、蛋白液浓度(c)、操作压力(P)、操作时间(t)等对膜通量(J)的影响,建立了超滤法除去苦荞麦蛋白液中盐分的动力学模型,结果显示,在蛋白液浓度为0％～5％,操作压力为0～367.5Pa(表压)时,理论模通量的平均偏差小于1％,并对模型进行探讨.