蔬菜供应链效率问题初探

摘要

蔬菜供应链效率问题已经引起人们的广泛关注,它不仅涉及到蔬菜的新鲜度及蔬菜安全问题,同时涉及到涉菜企业的经济效益以及农民增收问题.蔬菜供应链的效率不仅体现在蔬菜运输方面,在蔬菜生产、蔬菜销售以及蔬菜消费方面都存在着不同程度的效率问题.随着人们生活水平的提高,蔬菜安全消费意识的增强,蔬菜安全已经成为蔬菜销售的要素之一,而蔬菜供应链效率与蔬菜安全是息息相关的.本文从蔬菜供应链角度,探讨蔬菜供应链中效率问题影响因素,提出只有强化建立蔬菜供应链整体的运作体系,才能使蔬菜有一个基本的安全保证.