德庆贡柑常温条件下果实采后生理与品质变化的研究

摘要

德庆贡柑(Citrus sinensis Osb.'Deqing Gonggan')在常温条件下果实采后呼吸作用与温度变化呈正相关关系,当室内温度降至14℃左右时,能显著降低贡柑果实的呼吸作用,而乙烯释放量的变化与呼吸作用和温度的变化没有明显的相关关系,没有出现乙烯诱发呼吸高峰.贡柑果实常温条件下贮藏24 d可溶性固形物(TSS)含量在10～12％间波动,可滴定酸含量在0.35～0.45 g100 ml-1间波动,没有明显的下降趋势,但果实的风味却有显著变化.