中兽药在食品安全保障中的作用与前景

摘要

食品安全是当前政府和人民最为关注的焦点问题,防止病原微生物对食品的污染和降低农、兽药残留在食品中的存在是保障食品安全的核心内容.应用和弘扬中医药理论,研发和推广中兽药用于防控动物疫病,减少或逐步取代对化学兽药的依赖,是我国兽医界的战略选择,是时代发展的趋势和需求,是中华民族矗立于世界之林的突出贡献,任重道远.