岑溪三黄鸡育肥期能量、粗蛋白质和含硫氨基酸适宜水平的研究

摘要

试验选用13周龄雌性岑溪三黄鸡540只,分成9组,饲喂不同能量、粗蛋白质和含硫氨基酸水平的9组处理日粮,通过饲养试验、屠宰测定和肉质分析,研究能量、粗蛋白质和含硫氨基酸水平对岑溪三黄鸡生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响.结果表明:提高能量和粗蛋白质水平明显提高增重(P＜0.05),提高能量水平显著地降低料重比(P＜0.05).能量、粗蛋白质和含硫氨基酸水平对岑溪三黄鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均无显著性影响(P＞0.05),但提高能量和粗蛋白质水平可明显提高胸肌率(P＜0.05).肌间脂肪含量随日粮能量浓度的增加而增加,随蛋白质水平的提高而降低(P＜0.05).以增重为衡量指标,育肥期岑溪三黄鸡能量,粗蛋白质和含硫氨基酸的适宜水平分别为12.55MJ/Kg,16％和0.65％;以料重比来衡量,则分别以13.18 MJ/Kg,14.4％和0.45％水平为宜.