玉米全糖粉生产技术

摘要

玉米是我国农业上的主要作物之一,不仅是人民生活的主食,还是工业原料和畜禽等动物的好饲料.玉米全身是宝,按其生物化学成份,综合利用,为人类造福,是提高经济价值的重要途径.现代玉米加工企业就是按不同的需要,合理的利用玉米,提高其经济价值.最近研制出许多玉米新产品,如玉米,玉米特制粉(Special Maige Flour)、工业淀粉,变深加工产品.全糖粉的甜度只有蔗糖的十分之七,热量低,并具有极高的营养价值,易被人体直接吸收,有益身体健康.目前在国外已逐渐替代了其它糖类40％左右.