应用同伴教育模式促进大学生营养教育的研究

摘要

目的:本研究针对当前高校大学生存在的营养问题,探讨同伴教育模式在高校开展营养教育的可行性和有效性. 方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年级九个班的学生,共289人.选取九龙坡区某学院为对照学校,选择与干预学校相匹配的文理科各一个系,整群抽取9个班的学生,共344人.运用定性和定量研究相结合的方法诊断大学生存在的营养问题和对营养宣教的需求,设计出有针对性的营养教育内容和方案.在重庆医科大学营养协会会员以及实验组中选拔和培训同伴教育者,对实验组学生进行一个月的现场集中同伴营养教育,并于项目执行中期进行过程评价.分别于干预前(时刻Ⅰ)、干预后即刻(时刻Ⅱ)、干预后4个月(时刻Ⅲ)、干预后6个月(时刻Ⅳ)对实验组及对照组进行干预后营养知、信、行(K-A-B)转变的效果评价.用EpiData3.0、Excel2000建立数据库,按统一标准赋值,对营养知识、态度和行为分别评分,采用统计软件SAS8.0进行分析. 结果:干预组与对照组均衡性较好(P＞0.05),干预效果显著.时刻Ⅱ干预组对营养知识、态度以及行为的得分均高于对照组(分别为P＜0.001,P＜0.05,P＜0.05),特别是营养知识高于对照组0.78分.时刻Ⅲ干预组对营养知识以及态度得分明显高于对照组(均为P＜0.001),但营养行为得分没有明显高于对照组(P＞0.05).时刻Ⅳ干预组对营养知识以及营养行为得分明显高于对照组(分别为P＜0.001,P＜0.01).但态度得分没有明显高于对照组(P＞0.05). 干预组随访结果:营养知识得分时刻Ⅰ最低(P＜0.05),时刻Ⅱ最高(P＜0.05),时刻Ⅲ比时刻Ⅱ明显低(P＜0.05),与时刻Ⅰ比较未见显著性提高(P＞0.05),时刻Ⅳ又明显提高(P＜0.05).营养态度得分时刻Ⅰ和时刻Ⅱ无明显差别(P＞0.05)、时刻Ⅲ和时刻Ⅳ无显著性提高(P＞0.05);但后两个时间点比前两个时间点营养态度得分显著性提高(P＜0.05).营养行为得分时刻Ⅰ和时刻Ⅱ以及时刻Ⅳ无明显差别(P＞0.05)、但时刻Ⅲ比这三个时刻显著低(P＜0.05). 对照组随访结果:营养知识得分时刻Ⅰ与时刻Ⅱ无显著性差别(P＞0.05),但时刻Ⅲ比前两时刻明显低(P＜0.05),时刻Ⅳ比前三个时刻明显低(P＜0.05).营养态度得分时刻Ⅰ和时刻Ⅱ无明显差别(P＞0.05)、时刻Ⅲ明显最低(P＜0.05),时刻Ⅳ比前两个时刻低(P＜0.05);但后两个时间点比前两个时间点营养态度得分显著性降低(P＜0.05).营养行为得分时刻Ⅰ和时刻Ⅱ无明显差别(P＞0.05);时刻Ⅲ与时刻Ⅳ无明显差别(P＞0.05);但前两者显著高于后两者(P＜0.05). 结论:对大学生运用同伴教育模式进行营养健康教育具有可行性和有效性,建议进一步推广应用.