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鸡蛋静态力学特性的实验研究

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通过静态压缩试验研究了蛋大小、蛋形指数及鸡蛋横压、竖压、大小端受压情况下鸡蛋的破坏形式和力学特性;探讨了缓冲材料对鸡蛋抗压强度的影响规律;同时进行了冷藏鸡蛋的抗压力学性能试验研究.

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来源
《第七届中国蛋品科技大会》|2006年||共6页
会议地点北京
作者
陈红; 袁巧霞;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

中国畜产品加工研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类鲜蛋;
关键词
蛋壳破损; 力学特性; 静态压缩; 鸡蛋冷藏;

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