首页> 中文会议>全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 >国内市售高活性干酵母的组成成分和发酵力的比较

国内市售高活性干酵母的组成成分和发酵力的比较

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文对国内市售的六种不同厂家的高活性面包干酵母的颗粒形态和所含元素的组成成分及含量进行分析测定,并对其发酵力的影响进行初步研究.

著录项

来源
《全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会》|2006年|379-384|共6页
会议地点北京
作者
李春磊; 李晓明; 冉燃; 王瑞明;
展开▼
作者单位

中国发酵工业协会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食用酵母;
关键词
高活性干酵母; 酵母成分; 发酵力; 面包酵母;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 高活性干酵母的组成成分对发酵力的影响 [J] . 李春磊 ,李晓明 ,冉燃 . 中国酿造 . 2006,第012期
2. 高糖高活性干酵母的发酵力及烘焙特性研究 [J] . 楚炎沛 . 现代面粉工业 . 2015,第003期
3. "快速活性干酵母发酵力的测定"实验改进 [J] . 池海波 ,陈小娥 ,方旭波 . 生物学通报 . 2021,第005期
4. 市售牙膏组成成分调查研究 [J] . 徐晓明 ,田应菊 . 中国美容医学 . 2016,第006期
5. 引进的葡萄酒活性干酵母与国产的葡萄酒活性干酵母的比较 [J] . 汤小宁 . 山东食品发酵 . 1991,第004期
6. 六种高活性干酵母的组成成分与发酵力的比较 [C] . 李春磊 ,李晓明 ,冉燃 . 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 . 2006
7. 国内5种市售微生态制剂益生菌株的粘附性能研究 [A] . 魏银萍 . 2006

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号