烟叶中几类致香成分在制丝主要工序中的变化初探

摘要

为研究制丝工艺条件对烟草致香物变化的影响,尝试采用正交实验,在联机试验的条件下考察主要工序对烟叶中的醇类、醛类、酮类致香物的变化情况。结果表明:在叶组配方、料液等因素固定不变的情况下,当显著性水平α=0.05时,上部叶松散润叶出口温度及中、下部叶松散润叶出口温度对烟叶中醇类物质有显著影响;中、下部松散润叶出口温度、润叶加料出口温度对烟叶中醛类物质有显著影响。当显著性水平α=0.10时,中、下部松散润叶出口温度对烟叶中酮类物质有显著影响。