集聚、产业结构与增长:来自中国食品工业的经验

摘要

本文提出了关于食品工业中产业集聚、产业结构调整和产业发展循环促进的假说,选取中国食品工业1993～2005年各省市面板数据拟合集聚水平、生产效率对时间的多项式,再设立模型进行实证研究。研究结果表明,集聚、产业结构对食品工业发展具有显著正效应,食品制造业的集聚效应更为明显,而产业结构调整对食品加工业作用更突出。