中国林蛙雌蛙不同部位营养保健价值的比较研究

摘要

通过系统测定中国林蛙雌蛙不同部位的营养成分，运用一些特定的数据模型和评价方法通过比较研究。科学地说明哈蟆油及其各样品的营养保健价值，并对其进行准确定位，在此基础上本论文以雌蛙蛙体营养保健作用为出发点。分析出中国林蛙雌蛙蛙体各部位在营养成分上及保健作用上也各有不同。方法：采用化学及仪器分析的方法分析了雌蛙蛙体、背皮、腹皮、四肢、卵、哈蟆油的营养成分。结论：雌蛙蛙体各部位在不同的营养成分上各有优势，因此应根据不同需要，加大对中国林蛙雌蛙各副产品的研究开发。