)的溧阳白芹软化产品在冷藏期间的品质和生理特性变化的影响进行了研究。冷藏期间每隔7d测定溧阳白芹组织的褐变度(BD)、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)含量。结果表明,溧阳白芹采前喷施赤霉素与不喷施赤霉素对照产品相比,前者的褐变度、PP0活性及MDA含量均明显低于后者,POD活性与后者差异不显著,含水量比后者有所增加,而可'/>
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王继胜; 周刚; 徐国友; 彭士明; 郁志芳; 陶学良;
中国园艺学会;
白芹; 赤霉素; 保鲜技术; 冷藏;
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