基因工程菌生物合成茶氨酸的研究现状与展望

摘要

@@茶氨酸是茶树中特有的一种氨基酸，具有降低血压、抵消由咖啡碱引起的兴奋、保护神经细胞等多种生理功能，在医药、食品等行业具有较高的应用潜力。目前已经进行过探索的生产方法主要有从茶叶中提取、化学合成、微生物发酵和植物细胞培养等。