论台湾休闲农业的附加价值

摘要

农业在经济发展过程中是提供便宜的生产原料，廉价的劳工，和广大的消费市场，然而当经济起飞后，劳动力成本提高，土地生产成本提高，农业慢慢转型走向资本密集与劳力密集的精致农业;由于受到国际比较利益法则的冲击下，农业慢慢转型为消费者的体验场所，进而消费者要求农产品生鲜与有机农业，而农业不再以生产型为主力，而是以生态、生活、生产为主轴，将其供应链的型态转为价值链的模式，以促使体验农业的快速发展。休闲农业是体验农业的一种，是弥补国内外观光业的不足，纯粹针对农业的生态与教育，体现出“吃喝玩乐，健康快乐”的乐趣，其广度与深度不够，无法吸引国外的观光客，其回客率也低。