碎米产生的途径及减少碎米的措施

摘要

碎米与整米的经济价值、食用品质是不相同的。重点阐述了碎米产生的原因，以及加工中如何最大限度地降低碎米率，从而有效提高粮食资源利用率，提高米厂的经济效益。