乳酸菌在ACE抑制肽(降血压肽)研究中的地位与作用

摘要

高血压是一种慢性的心脑血管疾病,己成为人类健康的第一杀手.通用的降压药物,在治疗时往往会出现疼痛、发烧、恶心等副作用.所以,寻找天然的、安全的、食品来源的降压物质来治疗高血压病成为共同关注的焦点.研究表明乳酸菌发酵制品中含有ACE抑制肽(降血压肽),经动物实验证明,具有良好的降血压作用且对血压正常者没有影响.继益生作用之后,乳酸菌再一次成为研究的焦点.本文综述了ACE抑制肽的生理特性、乳酸菌在ACE抑制肽研究中的研究作用、并对乳源ACE抑制剂的应用前景进行了展望.