动物及动物产品可追溯体系与公共卫生

摘要

如何实现动物及动物产品可追溯体系是当前的一个重大课题。而实行动物及动物产品可追溯体系是有效解决动物疫病防控，保障畜牧业健康发展，维护公共卫生安全的重要措施。本文阐述了中国动物疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时。针对国内外动物屠宰生产的差距，采用动物标识技术方法，实施可追溯体系，达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害，解决人们食用动物性食品的安全问题。并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展，以及面对制约溯源系统的问题，指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。