离子色谱法测定小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰

摘要

建立了离子色谱快速同时检测小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰添加剂含量的分析方法。样品经100℃加热反应45min处理后,通过水提取,采用Supp5-250离子色谱柱;以5mmol/L Na2CO3-乙腈作为流动相,在流速为0.6mL/min进行等度洗脱,室温条件分离待测物,并用化学抑制电导检测。结果显示,在选定色谱条件下溴酸根和苯甲酸根有效分离,线性关系良好,平均回收率在95.1％～100.1％。表明该方法快速、准确,能同时测定小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰添加剂的含量。