稳定性分析的变革——实时动态光谱分析

摘要

本文通过对乳饮料以及果汁饮料的稳定性分析方法的介绍，概括描述了目前乳饮料产品以及果汁产品的稳定性评价方式的优劣。通过Stokes‘Law，Lambert—BeerLaw两个理论建立了新型的评价手段——实时动态光谱分析，在实时动态光谱分析基础上形成的产品快速稳定性分析方法，提升了产品快速分析判断的准确性。