首届中国蕈菌与健康高峰论坛——谈建立产品追溯制度与明确产品责任制

摘要

在当今世界各国纷纷建立以食品安全为核心的技术性贸易壁垒的呵护下，抢占以科学技术为制高点的发展趋势与核心技术的竞争时代已经到来。密切关注现代食用菌技术领域日新月异的产品研究成果和科研动态，是我国巩固和长期占据世界食用菌大国位置的关键，而研究建立产品追溯制度明确产品责任制是当前我国食用菌产业面对升级和持续发展的首要问题。面对当前世界金融危机与食品危机的背景下，各国所采取的控管方式和准入门槛不一。我国食用菌产业今后将如何发展，下面本人对我国食用菌产品建立产品追溯制度与明确产品责任制问题，谈以下几点意见，仅供参考。