两个玉山黑猪不同三元杂交组合猪生长性能、胴体品质及肉质特性的研究

摘要

以长×杜玉、大×杜玉各18头(共36头)为研究对象,在同样条件下进行肥育试验饲养至平均体质量为90 kg左右为止,后每组各挑选3公3母进行屠宰测定试验,研究比较了2个杂交组合肥育猪日增重、料重比及胴体品质和肉质特性。结果表明:2组合各方面性能差异不明显,但大×杜玉组日增重、料重比、瘦肉率等方面性能占优势,2组肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能,研究结果提示:大x杜玉杂交组合在生产上具有一定优势,是玉山黑猪较好的杂交方式。