HPLC-MS/MS同位素内标法测定鸡蛋中三聚氰胺的残留量

摘要

采用HPLC-MS／MS法以15N3-三聚氰胺为内标测定了鸡蛋中三聚氰胺的残留量。样品中加入内标，经振荡、超声、离心、同相萃取后，以HILIC色谱柱分离，采用选择反应监测模式(SRM)，高效液相色谱-电喷雾质谱法定量。定量下限为5μg／kg，回收率为95.4％～111.4％，相对标准偏差≤5％。