@risk软件在食品安全风险评估中的应用

摘要

@risk软件是一款国际通行的风险评估软件，最早应用于金融业以及风险投资业的风险分析，近年来开始被应用于食品安全风险评估领域。本文综述了近年来国内外利用@risk软件进行食品安全风险评估的研究报到，并就该软件未来在食品安全风险评估中的应用前景进行了展望。